簡単＆ヘルシー！自家製カスピ海ヨーグルトの作り方 レシピ・作り方

作り方

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   ヨーグルトを作る容器（写真はジップロックのコンテナ）を熱湯消毒します。
   私は容器に水を半分ほど入れて、レンジで２分～３分チンしています。蓋を含め、容器全体を消毒して下さいね。

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   前回取り分けておいた、ヨーグルトの種を容器に入れ、成分無調整牛乳（WHOLE MILK）を静かに容器の上まで注ぎ入れます。牛乳は必ず新しいものを、常温に戻してから使って下さい。

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   スプーンなど（消毒済）で静かにかき混ぜます。
   軽く蓋をして、常温で半日ほどおきます。
   我が家の気温は常時２８～３０度ですが、日本の寒い時期は暖かい場所において下さい。

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   蓋を開けて、全体が固まったら冷蔵庫に入れます。
   まだゆるいようだったら、もうしばらく常温で様子を見て下さいね。

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   最初に食べる時、容器の中心にある、菌が元気な部分を１００mlくらい保存容器（消毒済）に取り分け、冷蔵庫で保存します。これが次回作るときの種になります。

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   種の上部（空気に触れている部分）が、茶色くなったり、水分が多くなっている場合は、それを取り除いて作って下さい。

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   ☆追記☆2013.2.27
   ヨーグルトを作る時に、スキムミルク（大１）を加えると良いと聞いて試してみたところ、弾力のあるしっかりしたヨーグルトができました☆

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   ロタ産のパイナップルジャムを添えてみました♪

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   コーヒーフィルターを使って、水切りヨーグルトに♪
   http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1640004365/

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    お庭のアロエを蜂蜜レモン風味につけました♪
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1640004239/

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    ドライフルーツを漬けても美味しいです♪
    写真は７Ｄのドライマンゴーです。
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1640004238/

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    ♪フレッシュマンゴー×蜂蜜レモン♪
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1640004327/

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    ♪バナナラッシー♪
    プレーンや他のフルーツでも美味しいです。
    http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1640004292/