保存がきくめんつゆ☆だしがらまでおいしく。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料すべてを鍋に入れ、一晩置く。

2. 2

   弱火で煮立つまで沸かし、火を止める。

3. 3

   冷めたらこし器で濾し、消毒した瓶などで保存する。お酢の瓶が便利。使い終わった瓶を洗わずに再利用してます☆

4. 4

   残っただしがらに水を１Ｌほど入れ、煮立たせれば味のついた二番？だしができます。

5. 5

   さらに残っただしがらにもまだうまみがたっぷり。三番だしでもいいかもしれませんが私は・・

6. 6

   こんぶ・しいたけは煮物や炊き込みご飯に、かつおはそのまま食べてもおいしいのでおつまみにしちゃいます☆二番だしをとらない場合はフープロで細かくして佃煮風。捨てるところなし。