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エルシーささみ肉で作るピカタ レシピ・作り方

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mirry-
主人が生卵アレルギーなので、しっかり焼きつけましたが、これ程焼かない方が色味が綺麗に仕上がります。

材料（２人分）

鶏ささみ肉
4本
牛乳
ささみが浸かるくらい
塩・ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ３～４
卵
１ケ
小麦粉
大さじ１
乾燥バジル
小さじ１
粉チーズ
大さじ２
付け合わせ野菜
ご自由に
トマトケチャップ
お好み
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作り方

  1. 1
    ささみの筋を取り、半日程
    牛乳に浸けておく。
  2. 2
    ボウルに卵を割りかき混ぜ、小麦粉、乾燥バジル、粉チーズを入れる。
  3. 3
    ささみに塩、Ｂ・Ｐをまぶしてから手順２の調味料にくぐらせて
    フライパンにオリーブオイルをひいて焼く。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

牛乳に浸けておくことで、ささみ肉の臭みが取れ柔らかくなります。 このままでも美味しくいただけますが、お好みでトマトケチャップをかけて…

きっかけ

パサパサ感のあるささみ肉を美味しく食べようと思って…

公開日：2011/05/06
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カテゴリ
その他の鶏肉
料理名
チキンピカタ

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