おいCたのCへるC焼きっぱなしガトーショコラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   汚れや水のないボールや皿を用意します。

2. 2

   卵を室温に戻します。

3. 3

   小麦粉と砂糖とココアを計量します。小麦粉とココアをふるっておきます。

4. 4

   卵を割って卵黄と卵白に分けます。卵黄を大き目のボールに入れます。この前後でオーブンを予熱ありであたためを開始しておきます（１７０度、３０分：オーブンによって違います）。

5. 5

   小さめのボールに入れた卵白をハンドミキサーで混ぜます。その間砂糖の半分を２-３回に分けながら入れていきます。山ができるくらい、しっかり混ぜます。

6. 6

   卵黄を混ぜます。その間砂糖の残りを２－３回に分けながら入れていきます。白っぽくなるまで混ぜます。このとき３７度くらいの湯銭の上で混ぜると膨らみやすいです。

7. 7

   ６の卵黄を混ぜたものに豆腐を入れて混ぜて、仕上げにハンドミキサーで混ぜます。

8. 8

   ７のボールに５の卵白を混ぜたものの３分の１を入れてヘラで切るように混ぜます。

9. 9

   ８のボールにココアと小麦粉を混ぜたものの３分の１を入れて、ヘラで切るように混ぜます。

10. 10

    ８と９を繰り返します（合計３セット）。

11. 11

    紙を敷いた型に入れてオーブン下段で焼いて出来上がり！