さんまの蒲焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまを3枚におろして、真ん中で二切れに分ける＝2匹で8切れ出来ます。大きな骨は外しておく。

2. 2

   大さじ２程度の小麦粉をまんべんなくまぶす。

3. 3

   油を薄くひいたフライパンで皮の面を上にして（身の方から先に焼く）、両面こんがり焼く。

4. 4

   こんがり焼いた所。

5. 5

   一度さんまを取り出し、中火のフライパンでみりんのアルコールを飛ばす。続けて醤油を足してタレを作る。そこに④で焼いた秋刀魚を戻してタレにからめたら完成！