エビゴロゴロ！カンタン洋風あんかけそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   《あん作り》
   お野菜、きのこ類をお好みの大きさに刻む。にんにくは薄切りにしておく。

2. 2

   お鍋を中火にしオリーブオイルを入れなじませ、にんにくを入れ香り付けする。香りが付いたら、豚ばら・えび等生ものを炒め白ワインを加え臭みを取る。

3. 3

   豚・えび等が軽く色付いてきたら、お野菜・きのこ類を加え炒める。
   炒め終えたら、お湯3～4カップ入れ、マギーブイヨンを溶かす。

4. 4

   オイスターソースとコショウを加え味見をし、物足りなければ塩・しょう油で味を調える。
   味が調ったら、弱火にし片栗粉でとろみをつけ火を止める。

5. 5

   《揚げそば作り》
   フライパンを熱し、少し多めのオリーブオイルを入れ、焼きそばを手でかくるほぐしながら入れる。中火くらいで、じっくり黄金色になるまで返しながら揚げ焼きする。

6. 6

   揚げそばが出来たら、お皿に移し、あんをかけて完成p(^-^)q