鳥肉コーラ煮（手羽元）レシピ・作り方

Name: 鳥肉コーラ煮（手羽元）
Total time: 30 min
Yield: ４
Ingredients: 鶏の手羽元（ドラムスティック） 400g; コーラ（コカコーラ） 400cc程度; 醤油 150cc程度; 付け合せ野菜（キャベツ、レタス等） 適量

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約30分
500円前後

SIN＆JUN

家内に教わりました。ただ、ホットコーラを３０年前に喫茶店で飲んで薬かと思ったほどですので考えつかなった料理です。

材料（４人分）

鶏の手羽元（ドラムスティック）: 400g

コーラ（コカコーラ）: 400cc程度

醤油: 150cc程度

付け合せ野菜（キャベツ、レタス等）: 適量

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作り方

1

フライパンに油を少し引き、鶏肉をならべます。
2

鶏肉は、表ひっくり返しながら表面に焦げ目が付く程度炒めます。（約５分）
3

表面に焦げ目が付いたら、コーラと醤油を入れて、強火で沸騰させます。（コーラは大体お肉が半分隠れる程度）
4

汁が沸騰したら、弱火にして、数分おきにひっくり返します。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

最初に、炒めるのがこつ。肉の身崩れを防げます。また、強火でも肉をひっくり返すと、炭酸が肉をやわらかくさせます。ダイエットしたいからと、カロリーオフやカロリー０を使うと甘みが不足しておいしくないです。

きっかけ

家内に教わりながら、主夫が作りました。調理は簡単です。

公開日：2011/01/14

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このレシピを作ったユーザ

SIN＆JUN 新前の主夫です。手を包丁で切りながらいろいろ料理に挑戦しています。今は、禁酒中ですので、つまみ類を作っていませんが、禁酒解禁になれば、つまみ類も挑戦してみます。やはり、料理は、塩加減で味がかわることがわかりかけてきました。１９歳の息子にも料理に参戦させて、料理を作っています。皆さんのを見ていろいろ挑戦してみます。