野菜たっぷりミルクスープレシピ・作り方

Name: 野菜たっぷりミルクスープ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 玉ねぎ 1個; 長ネギ 1本; セロリ 1本; 人参 1本; ベーコン 80g; 白菜 3枚; ニンニク 1片; コンソメ 3個; お水 600ml; 牛乳又は豆乳 600ml; 塩胡椒 少々; 味噌 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; バター 約10g

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約30分
500円前後

ももちっぴ

野菜嫌いな子供も喜んで食べてくれます。

材料（4人分）

玉ねぎ: 1個

長ネギ: 1本

セロリ: 1本

人参: 1本

ベーコン: 80g

白菜: 3枚

ニンニク: 1片

コンソメ: 3個

お水: 600ml

牛乳又は豆乳: 600ml

塩胡椒: 少々

味噌: 小さじ1

オリーブオイル: 大さじ1

バター: 約10g

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作り方

1

ニンニクはみじん切り、残りの野菜は１センチくらいの大きさにして細かく切る。(細かい方が子供が食べやすい)ベーコンはお好みの大きさでいいです。
2

鍋にオイルとバターと手順1の材料を入れ中火で炒める。しんなりしたらコンソメと水600ml(水がかぶるくらい)入れて野菜にしっかり火を通す。
3

火が通ったら牛乳又は豆乳と味噌600ml入れて煮込む。ぐつぐつしたら味を見て塩胡椒で調整し火を止めて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

野菜がよく余るのでスープにしてみました。シチューよりサッパリしていて食べやすいからよく作ります。

公開日：2023/01/11

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このレシピを作ったユーザ

ももちっぴ食べることが大好きです。妊娠糖尿病をきっかけに食生活を見直して、糖質オフ、カロリーオフなど健康的な料理を考えて作るようになりました。小さい子供が３人いるので簡単、美味しい、栄養満点、安心安全に食べれる料理を心がけています。最近はゆるい健康オタクで腸活&グルテンフリーにハマっています。作って美味しかったレシピを紹介しています。