スタミナ麻婆茄子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は5㎝くらいの細切りにします。

2. 2

   多めの油で茄子がしんなりするまで炒める。

3. 3

   茄子をはじに避け真ん中に豚ミンチを入れる。中火でしばらく触らず焦げ目をつける。

4. 4

   調味料をあらかじめ混ぜ合わせておく。（味噌、醤油、生姜、にんにく、豆板醤、砂糖）

5. 5

   手順3の中に調味料を入れて全体的に味を染み込ませる。
   最後に塩をひとつまみ入れると味がしまる。
   味が整ったら水溶き片栗粉を回し入れる。