豆腐となめこのキムチ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにキムチの素・みりん・凍ったままのなめこを入れて火にかける(中火弱くらい)。袋の形に凍っているなめこを動かしながら少しずつ溶かしていく。

2. 2

   なめこがバラバラにほぐれたら一度火を止める。豆腐を手で食べやすい大きさにちぎって入れる。強火にかけてフツフツ音がしてきたら蓋をして中火弱～弱火で3～4分蒸し煮する。

3. 3

   その間に小ネギを2～3cm長さに切る。豆腐に火が通ったら小ネギを加え混ぜ、味をみて塩で調える。火をとめてゴマ油を回し入れて混ぜる。器に盛りつけて天かすをふり、きざみ海苔をちらす。