苺のふんわりムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヘタを取ったいちご、水、砂糖大匙2を鍋に入れやや弱火で20分程煮る。

2. 2

   いちごの果肉を取り除き、砂糖大匙1を入れ溶かし、ゼラチン1/2袋を振り入れ苺をペースト状にする。。荒熱が取れるまで冷ます。

3. 3

   生クリームを8分立てにし、苺ペーストを2回位に分けて混ぜ合わせる。

4. 4

   グラスに入れ冷蔵庫で固める。

5. 5

   固まったムースに苺を半分に切って並べる。

6. 6

   カップに湯を入れ残りのゼラチンを溶か冷ます。

7. 7

   冷めてとろみがついてきたらムースの上に流し入れ更に冷蔵庫で冷やし固める。