豚の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは青い部分と白い部分に分ける。人参、大根は好きな大きさに切る。

2. 2

   鍋にネギの青い部分と豚肉、ジンジャー、浸る程度の水を入れ5〜6分煮る。

3. 3

   肉を取り出して鍋を綺麗にし、水、砂糖、酒、みりん、醤油を入れて火にかけ肉を戻し入れて15分位煮る。

4. 4

   ネギの白い部分は細長く切って白髪ネギにする。

5. 5

   切った人参と大根を入れ落し蓋をし、1時間程度弱火で煮詰める。

6. 6

   器に盛り付け白髪ネギを添える。