生麹で作る「甘酒」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   「もち米」を浄水で３０分以上つけてから、お鍋で「おかゆ」のように炊く。

2. 2

   「生の米麹」をほぐして
   冷ました「おかゆ」に混ぜる。

3. 3

   鍋にフタをして
   保温６０度で６時間。
   （炊飯器の保温機能で
   ６時間でもOK）
   出来上がり。

4. 4

   瓶に入れて冷蔵庫に保存。
   長期保存は冷凍庫でもOK。