P's亭＊パリパリ鶏皮サラダレシピ・作り方

Name: P's亭＊パリパリ鶏皮サラダ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏皮 3〜4枚分; 片栗粉 大さじ1; 大根 3cmくらい; 水菜 小1株; トマト 1/4個; ☆和風ドレッシング(しょうゆ系オススメ) 大さじ2; ☆ポン酢 大さじ1/2; 塩こしょう 少々

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約10分
100円以下

ピメリ

鶏かわを使ったかわったサラダです。...え、かわってないですかそうですか。では、鶏かわを使ったかわいいサラダです。...あ、もうお腹いっぱいですかそうですか。

みんながつくった数 1件

材料（2人分）

鶏皮: 3〜4枚分

片栗粉: 大さじ1

大根: 3cmくらい

水菜: 小1株

トマト: 1/4個

☆和風ドレッシング(しょうゆ系オススメ): 大さじ2

☆ポン酢: 大さじ1/2

塩こしょう: 少々

作り方

1

鶏皮はレンジ1〜2分チンしてキッチンペーパーで油を撮る。片栗粉をまぶす。フライパンに油を1cmくらいひき、揚げ焼きしてパリッとさせる。塩こしょうをふっておく。
2

トマトはざく切り。大根は千切り、水菜はざく切りにし水にさらし、水気をよく取る。皿に大根、水菜、トマトをしき、鶏皮を乗せ、☆を和えたドレッシングをかけたら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏皮は初め弱火でじっくり、最後に強火で焦げ目を付ける感じで揚げ焼きするとパリッとします。本日はノンオイルの香味野菜ドレッシングを使いました。

きっかけ

鶏皮を持て余した休日のブランチに。(どんな休日や)

公開日：2014/11/01

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このレシピを作ったユーザ

ピメリ如何に少ない労力で効率的に見栄えのよいごはんを作るか、というのがわたくしの人生三大指針のひとつといっても過言ではございません。(ズボラ)いつも目分量で配合してきたのでいまいち計量に自信がありませんが、そんな時はビールを飲んで気を大きくしています。(たぶん何の解決にもなってない) 料理好きを自称してるわりにめんつゆとかほんだしとか白だしとかガンガン使ってます。めんつゆは3倍濃縮派。