材料（2人分）
- 切干大根
- １５g
- むかご
- ４０g
- 水
- ４００cc
- 和風だしの素（ほんだし）
- 小さじ１
- 味噌
- 大さじ１
- 小ネギ
- 1～2本
作り方
-
- 1
- 切干大根はさっと水にくぐらせて洗い、水気を絞って食べやすくざく切りにする。むかごは洗って水気を切る。鍋に水と切干大根を入れて沸騰させる。
-
- 2
- 和風だしの素・むかごを入れて再び沸騰したら蓋をして弱火で３分くらい煮る。むかごがやわらかくなったら味噌をとかす。器に注いで小口切りにした小ネギをちらす。
おいしくなるコツ
お使いの味噌によって量を加減してください。
きっかけ
むかごの量が「むかごご飯」にするには足りなかったので・・・
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