P's亭＊簡単酒粕であら汁レシピ・作り方

Name: P's亭＊簡単 酒粕であら汁
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 魚のあら(今回はしいら) 1/3匹分くらい; 大根 3cm; ごぼうにんじんミックス(レシピID:1630005895) 50gくらい; ☆水 400ml; ☆酒 大さじ1〜2; ☆めんつゆ 大さじ2; ☆だしの素 小さじ1/2弱; 酒粕 大さじ1くらい; ねぎ小口切り ひとつかみ

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約10分
100円以下

ピメリ

お酒大好き。多分お酒がなかったら快楽を求めて非合法なものに手を出してたんじゃないかってくらい。それだけでも優秀なのに酒粕も美味しいとか偉いわー。染みるわー。

材料（2人分）

魚のあら(今回はしいら): 1/3匹分くらい

大根: 3cm

ごぼうにんじんミックス(レシピID:1630005895): 50gくらい

☆水: 400ml

☆酒: 大さじ1〜2

☆めんつゆ: 大さじ2

☆だしの素: 小さじ1/2弱

酒粕: 大さじ1くらい

ねぎ小口切り: ひとつかみ

作り方

1

あらは気になる人は熱湯をかけるかグリルで焼いて臭みをとっておく。
2

大根は拍子切りにして水にさらす。鍋に☆、あら、大根、ごぼうにんじんミックスを入れて火にかける。気になればアクをすくう。
3

大根が柔らかくなったら酒粕を溶き入れ、ねぎを散らす。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は何でもいいですが、ごぼうを入れると超美味しくなります。(私調べ)薄いなと思ったらめんつゆか塩で調節してください。

きっかけ

しいらのあらって…超でかいよ。(あたりまえ魚体操より)

公開日：2014/09/27

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このレシピを作ったユーザ

ピメリ如何に少ない労力で効率的に見栄えのよいごはんを作るか、というのがわたくしの人生三大指針のひとつといっても過言ではございません。(ズボラ)いつも目分量で配合してきたのでいまいち計量に自信がありませんが、そんな時はビールを飲んで気を大きくしています。(たぶん何の解決にもなってない) 料理好きを自称してるわりにめんつゆとかほんだしとか白だしとかガンガン使ってます。めんつゆは3倍濃縮派。