ふわふわスフレ風甘酒のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   卵黄をほぐし、甘酒、オイルを加えてなじませるようによく混ぜる。ホットケーキミックスをふるって一度にいれ、切るように混ぜ合わせる。

3. 3

   卵白を泡立てる。ボールを逆さまにしても落ちないくらいまで。

4. 4

   卵白を大さじでフワッと山盛り２杯くらいすくって黄身の生地にまぜて、よくあわせ、生地をゆるめる。

5. 5

   ゆるんだ黄身の生地を卵白に流し入れ、ヘラで40回、切るようによくあわせる。

6. 6

   パウンドケーキの型の底にだけペーパーを引いておく

7. 7

   生地を型に流し入れる。

8. 8

   160度に余熱したオーブンで25分ほどやく。

9. 9

   竹串をさして、生地がついてこなかったら焼き上がりの目安。

10. 10

    できればひっくり返して冷ましたいが、180度ひっくり返すのはムリなんで、立て掛けてしっかり冷ます。

11. 11

    さめたら、プラスチックのナイフなどを型の周囲にさしこんで、ケーキを型からはがして取り出す。