チーズ風味のゴマ餡ケーキ レシピ・作り方
材料（複数人分）
- 薄力粉 120g
- 粉チーズ 20g
- ベーキングパウダー 小さじ1強
- バター（無塩） 50g
- 砂糖 50g
- 溶き卵 全卵1個分+卵白1個分
- ヨーグルト（プレーン） 50g
- ○こし餡 80g
- ○すりゴマ（黒） 20g
- ○卵黄 1個分
- いりゴマ（白） 適量
作り方
-
1
バターと卵を室温に戻す。型にオーブンシートを敷く。オーブンを170度に余熱。○印を合わせて混ぜておく。ビニール袋で薄力粉を計量し、粉チーズ・ベーキングパウダーを加えて振り混ぜる。
-
2
ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜる。溶き卵を何度かに分けて少しずつ加え、その都度よく馴染ませる。ヨーグルトも加え混ぜる。粉類を加えてゴムベラで切るように混ぜる。
-
3
型に②の生地の半量を入れて広げ、その上に○印を合わせた生地を中央付近にのせる。②の生地の残りを上に被せ、表面を調えていりゴマをちらす。テーブルに型を何度か打ちつけて空気を抜く。
-
4
170度のオーブンで40～50分焼く（15～20分経って、こんがり焼き色がついたらホイルをかぶせる）。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。型から出して冷ます。
- 5 ※型は18cm×8.5cm 高さ6cmのパウンド型を使いました。
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