えのきとにんにくの芽入り甘辛味噌そぼろ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石づきを1～2cm切り落とし、1cm幅に刻む。にんにくの芽は5mm幅の輪切り。フッ素加工のフライパンに豚挽き肉を入れて炒める（油なし）。

2. 2

   肉の色が変わったらえのき・にんにくの芽を入れて炒める。えのきがしんなりしたら一度火を止めて○印を加え混ぜる。再び火にかけて汁気が無くなるまで炒める。

3. 3

   味をみて足りなければ醤油（分量外）で調える。（辛味を足したい場合には一味唐辛子を加えるとよいです。）
   
   ↑オムレツの具にしても。

4. 4

   ↑刻み海苔と卵黄をのせて丼に。