作り方
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- 1
- カニカマはほぐす。卵は薄焼きにして錦糸卵にする。胡瓜は千切り、玉葱は薄くスライスする。ボウルに胡瓜・玉葱を一緒に入れて塩で揉み、5分おいてしんなりしたら水気をぎゅっと絞る。
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- 2
- 春雨は沸騰湯で3～4分（茹で時間は袋の表示に従って調整）茹でてザルにあけて軽く洗う。ザル底に押し付けるようにして水気をよく切る。長ければ食べやすい長さに切る。
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- 3
- ボウルに春雨・胡瓜・玉葱・カニカマ・卵を入れて○印を加えて和える。いりゴマを加え混ぜる。
（お好みで練り辛子を少し入れても美味しいです）
おいしくなるコツ
塩揉みした胡瓜・玉葱の水気や茹でて水で洗った春雨の水気をよく切ってください。
きっかけ
餃子のサイドメニュー。。。
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