かぼちゃカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種やワタを取りひと口大に切る。玉葱はみじん切り。鍋にサラダ油を熱して玉葱を中火弱～弱火（焦げ付かない程度の火加減）で炒める。

2. 2

   玉葱がしんなりして透き通ったら、挽き肉・にんにく・カレー粉を入れて炒める。挽き肉の色が変わったら水・かぼちゃ・ローリエを加え強火にし、沸騰したら沸々する程度の弱火で10分煮る。

3. 3

   その間にカレールウを細かく刻む。かぼちゃがやわらかくなったらカレールウを加え溶かし、ケチャップ・ガラムマサラも混ぜる。とろみが付くまで少し煮て出来上がり。

4. 4

   器にご飯とカレーを盛り付け、お好みで粉チーズをふる。