梅酒の梅で大人？のケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 小麦粉は振るっておき、梅酒の梅の実は刻んでおく。（フードカッターで刻むと歯ごたえがなくなりますので、お好みに合わせて刻んでください。）
2. 2 ボウルに卵2個を割りいれ、泡立てる。途中で砂糖を2,3回に分けて混ぜる。（砂糖の分量はお好みで増減してください。）
3. 3 2にオリーブオイルを2～5回くらいに分けて混ぜる。分離しないように気をつけて。（オリーブオイルをこれ以上減らすとややぱさついた感じになりますが、やはりお好みでどうぞ。）
4. 4 3に振るった小麦粉を入れ、さっくりと混ぜる。半分くらい混ざったところで刻んだ梅の実も加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5. 5 180℃に熱したオーブンで35分焼く。
6. 6 焼きあがったケーキに梅酒を刷毛で塗り、一晩放置する。