なすの和風煮 レシピ・作り方

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もも。
油を使っていないので、カロリーが抑えられます。
おつまみや箸休めにどうぞ。

材料（２人分）

なす
２本
砂糖
小さじ１
醤油
大さじ１
だし汁
１００ｍｌ
みりん
大さじ１
鰹節
１パック

作り方

  1. 1
    ナスは、縦に５ｍｍ～８ｍｍ幅に切ります。
    皮目には、味がしみ込むように切込みを入れます。
  2. 2
    鍋にだし汁を入れ、なす、砂糖、醤油、みりんを加え、弱火で煮汁がなくなるまで煮込みます。
    冷めるまで放置して、冷めたら器に盛り付けて、鰹節をかけて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

冷める時に味がしみ込むので、煮込んだ後は、冷めるまで置いてください。

きっかけ

ナスをたくさんもらったので、甘く煮付けました。おつまみにもご飯にも合いますよ。

公開日：2012/08/06
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カテゴリ
なす全般
料理名
煮物

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