うりとえびのあんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うりは皮をむいて、半分に切り種の部分をＶ字にくりぬきます。１センチくらいの幅に切ります。エビは背ワタをとって洗い、酒大さじ１を振りかけておきます。

2. 2

   鍋にうりと３００ｃｃの水を入れ煮ます。沸騰してきたらあくをとり、だしパックに鰹節を入れ一緒に柔らかくなるまで煮ます。

3. 3

   柔らかく煮えたら、めんつゆを入れ、エビつけ込んだ酒と一緒に入れて、おろししょうがを入れてサッと煮ます。煮えたら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がり。