レッドレンティルのとろとろカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レッドレンティルは軽く洗って水気を切っておく。玉葱・人参・にんにく・生姜はみじん切り。トマトは小さめのざく切り（面倒でなければ皮を剥く・冷凍したトマトを使うとツルンと皮がむける）。

2. 2

   圧力鍋にオリーブ油・にんにく・生姜を入れて炒める。香りが立ったら玉葱・人参を入れて炒める。玉葱が透き通ったら水・トマト・レッドレンティル・ローリエを入れる。

3. 3

   蓋をして高圧になったら弱火にして8分加圧。火からおろして蓋に水をかけて急冷し、圧が抜けたら蓋を開ける。カレールウを入れて溶かす。弱火にかけて沸いたらオイスターソースを加え混ぜる。

4. 4

   加圧時間はお使いの圧力鍋によって加減してください。（豆が煮崩れるくらい）
   
   ↓お肉なしでは物足りないお子様や男性にはウインナー等をトッピングしても。。。