作り方
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- 1
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- 卵ボウルに割り入れて溶きほぐす。ベーコンは1ｃｍ幅に切り、ニラは3ｃｍ位に切る。トマトはざく切りにする。フライパンにごま油を熱し、卵を入れて大きくかき混ぜてスクランブル状にする。
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- 2
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- ベーコン・トマト・もやしを加えて弱火にし、蓋をして1～2分蒸す。トマトが崩れやすくなったら、にんにく・鶏がらスープの素を加えて炒め混ぜる。
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- 3
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- トマトから水分が出てきたら麺を入れる。トマトの水分で麺をほぐしながら炒める。ニラを加えてオイスターソース・粗びき黒胡椒で調味し、ニラがしんなりしたら出来上がり。
おいしくなるコツ
麺を加えたら手早くほぐして調味してください。
（麺を入れる時にニラを一緒に入れてしまっても大丈夫です。）
きっかけ
熟したトマトを使いたかったので。。
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しっとりやわらかめな炒め麺です。。。