ブロッコリーのグリーンなポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモの皮をむき、薄くスライスしたら水にさらす。玉ねぎも薄くスライス、ブロッコリーは、小さく分けておく。

2. 2

   鍋にじゃがいもと玉ねぎをいれ、バターでいためる。透き通ってきたら、水とコンソメを入れてあくをとりながら煮込む。

3. 3

   柔らかくなってきたら、ブロッコリーも入れ、煮る。

4. 4

   柔らかくなったら、ミキサーにかける。

5. 5

   再び鍋に戻し牛乳を混ぜて温め、塩コショウで味を調える。

6. 6

   仕上げにカリカリに炒めたベーコンをトッピングして出来上がり（ベーコンは大人用にはあら引きコショウをかけて）