パンプキンタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【タルト台】
   バターを電子レンジ500Wで30秒チン。泡立て器でクリーム状にする。砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

2. 2

   溶いた卵を3回に分けて加えていく。

3. 3

   ふるった薄力粉を入れ、ヘラに持ち替えて、生地をまとめる。

4. 4

   まとめた生地をラップに包んで、冷蔵庫で1時間ねかせる。

5. 5

   冷やした生地を手粉をふって5mm厚にのばす。

6. 6

   タルト型に敷き詰め、底にフォークで穴をあける。（焼いた際に膨らんでこないように）
   再び冷蔵庫に入れておく。

7. 7

   【フィリング】
   カボチャは皮を剥き、一口大に切り、ラップをして、レンジ600ｗで5分チン。

8. 8

   温かいうちに潰す。砂糖を混ぜ、さらに潰す。

9. 9

   卵黄、生クリームを加え、ブレンダーなどで、細かくすりつぶす。

10. 10

    ⑨がなめらかになったら、⑥のタルト台に流し入れる。

11. 11

    180℃に予熱しておいたオーブンで15～20分、こんがり焼き色がつくまで焼く。（様子を見ながら、調節すべし）