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モロヘイヤとやまといもでビタミン補給和え物 レシピ・作り方

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ピコちゃん3960
ビタミンカロチン含有NO1を誇る、栄養価の神様モロヘイヤと、デンプンの消化を助けるジアスターゼを含むやまといもで健康第一に！ゆず胡椒でさっぱり仕上げてみました

材料（4人分）

やまといも
小１本
モロヘイヤ
１束
麺つゆの素
大さじ1
ゆず胡椒
小さじ２分の1
鰹節
少々
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作り方

  1. 1
    モロヘイヤは葉をむしり、熱湯で３分ゆで灰汁を抜き冷水にとってよく絞り、細かく刻む。
  2. 2
    やまといもは、5ｍｍ位の棒切りにする。
  3. 3
    麺つゆにゆず胡椒を溶かし1-2を混ぜ、器にもって鰹節をかける
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

モロヘイヤを食べやすくやまといもと和えてみました

公開日：2011/08/19
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関連情報

カテゴリ
大和芋
関連キーワード
簡単 ビタミン カロチン ジアスターゼ
料理名
モロヘイヤとやまといもの和え物

このレシピを作ったユーザ

ピコちゃん3960 静岡県三島市で「キッチンピコちゃん」という洋食屋を経営しています♪美味しいものを食べるのが大好きで、今まで食べ歩いて美味しかったお料理の再現や、美味しく出来たお料理をご紹介していきたいと思います♪

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