中華街で食べた気分＠エビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻をむき、背ワタを取り、下味をからめて、片栗粉をまぶし、もんでおく。20くらい置く。

2. 2

   長ネギを微塵切りに切る。

3. 3

   フライパンに多めの油をしき、①のエビを入れる。両面に焼き目がついたら、いったん取り出す。

4. 4

   先ほどのフライパンにゴマ油を加え、②の長ネギを入れる。

5. 5

   ＜調味料＞を加え、ひと煮立ちさせる。

6. 6

   ③のエビを加え、全体が馴染んだら、皿に盛る。