生きくらげの下処理&ごま炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【生きくらげの下処理】
   生きくらげが安かったので、2パック購入。
   大ぶりで肉厚です。

2. 2

   白く、少し固い部分が石づきです。
   包丁で切り取ります。

3. 3

   洗ってザルにあげます。

4. 4

   沸騰したお湯で30秒、茹でます。

5. 5

   ザルにあげ、下処理完了。

6. 6

   【ごま油炒め】
   生きくらげを細切りにします。

7. 7

   フライパンにごま油をひき、中火で熱します。
   生きくらげ、おろししょうが、鶏がらスープ粉末を入れ、炒めます。

8. 8

   塩を半量ずつ加え、味を調整します。
   大体4分程度炒めます。

9. 9

   仕上げに白ゴマをふって、器に盛り付けます。

10. 10

    ネギを入れ、お湯を注いで、少しお醤油を入れると美味しい中華スープに！