水っぽくならないブロッコリーのゆで方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーを小房に分けて水で洗う。
   房の部分に汚れが結構ついているので、房を水につけて振りながら洗うといいです。

2. 2

   お鍋にお湯を沸かす。
   ブロッコリーを入れ、再び沸騰したら火を止め、蓋をする。

3. 3

   蓋をしたまま３分放置してザルに上げる。
   軸を下、房を上にしてザルに上げておく。
   荒熱がとれたら軸をもって大きく降って水を切ってお皿に並べる。