卵白消費☆ごまのチュイール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵白はカラザなどを取り除いておく。
   冷凍の場合は完全に解凍する。

2. 2

   卵白に砂糖を加え、ホイッパーで混ぜる。泡立てるより、すり混ぜる感じです。

3. 3

   ②に薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

4. 4

   ③に溶かしたバターを2回に分けて加え、その都度混ぜる。

5. 5

   ごまを加えて混ぜ、オーブンを170度に予熱する。

6. 6

   オーブンシートをひいた天板に、小さじ1程度の生地を間隔を開けて落とし、フォークを使って生地を薄く円形に伸ばす。下のシートが透けるくらい薄くて大丈夫です。

7. 7

   オーブンの下段に入れ、10分を目安に焼く(ガスオーブンでは8分)。
   ときどき様子を見て、きつね色になったら取り出す。

8. 8

   クーラーで冷ましてできあがり。
   カーブをつけたり、シガレットにしたい場合は熱いうちに形を整える。