ホタテとサーモンとグレープフルーツのサラダ レシピ・作り方

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パーティーの一品としても。紅酢ドレッシングでさっぱり。

材料(4人分)

ホタテ貝柱(刺身用)
6個
スモークサーモン
50g
グレープフルーツ
1/2個
ベビーリーフ
1パック
アスパラ
2本
玉ねぎ
1/8個
(A)ベリー&紅酢
大さじ1
(A)りんご酢
大さじ1と1/2
(A)オリーブオイル
大さじ1
(A)食塩
小さじ1/3
(A)こしょう
少々

作り方

  1. 1
    ベビーリーフは洗ってザルにあげておく。
    アスパラはゆでて食べやすい大きさに切る。
    玉ねぎはスライスしてしばらく水にさらし、水気を取っておく。
  2. 2
    ホタテ貝柱は半分の厚さになるように、横から2つにそぎ切りにし、スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
  3. 3
    グレープフルーツは皮をむき、実を袋から取り出し半分に切る。
  4. 4
    ボールに(A)の調味料を合わせてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。
  5. 5
    1~3を器に盛り付け、4をかけてお召し上がりください。

おいしくなるコツ

ドレッシングにもグレープフルーツのしぼり汁を使用し、味をなじみやすくしました。 スモークサーモンは、写真のように巻くと花のようになり、見た目が華やかになります。

きっかけ

ベリー&紅酢で作ったドレッシングによく合うサラダを考えました。

公開日:2016/12/14

関連情報

カテゴリ
魚介のサラダグレープフルーツホタテスモークサーモン
関連キーワード
サラダ ホタテ スモークサーモン ドレッシング
料理名
ホタテとサーモンとグレープフルーツのサラダ

このレシピを作ったユーザ

楽天出店店舗:コンツェルトハウス 楽天市場店 楽天市場 みなさまこんにちは!コンツェルトハウス 楽天市場店と申します。 野菜のポタージュを使った簡単アレンジレシピや、お酢を使ったレシピなど、ヘルシーレシピをご紹介していきます。 よろしくお願いいたします♪ https://www.rakuten.co.jp/konzerthaus/

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