クリスマスの簡単☆濃厚ガナッシュチョコケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販のスポンジ台をスライスします。

2. 2

   深めの器(どんぶりでもボウルでも、耐熱でなくてokです)に放射状に敷き詰めます。

3. 3

   割れやすいので、シロップで湿らせながら行います。

4. 4

   ガナッシュを作ります。生クリームと牛乳を弱めの中火にかけ、沸騰寸前で火をとめます。刻んだチョコレートを混ぜ、溶かします。

5. 5

   あら熱がとれたら洋酒を加えます。

6. 6

   ボウルに移し、冷水にあてながら泡立て器でかき混ぜます。

7. 7

   氷水だとふんわりする前に固まってしまいますので、冷水を使います。

8. 8

   できあがったチョコレートガナッシュを3に流しいれます。

9. 9

   シロップで湿らせながらスポンジの余った部分を折り込み、かぶせるようにして蓋をします。

10. 10

    ラップでぴったりと覆い、涼しいところに置いて固めます。冷蔵庫に長時間おきますと風味が落ちるので、ご注意くださいませ。

11. 11

    さかさまにして皿に取り出し、ココアパウダーを表面にふりかけます。

12. 12

    乾煎りしたアーモンドスライスと金箔をのせ、チョコプレートを添えたら、完成です♪

13. 13

    かためておけば崩れにくく、きれいに切り分けることができます。