クリスマスの簡単☆濃厚ガナッシュチョコケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販のスポンジ台をスライスします。

   

2. 2 深めの器(どんぶりでもボウルでも、耐熱でなくてokです)に放射状に敷き詰めます。

   

3. 3 割れやすいので、シロップで湿らせながら行います。

   

4. 4 ガナッシュを作ります。生クリームと牛乳を弱めの中火にかけ、沸騰寸前で火をとめます。刻んだチョコレートを混ぜ、溶かします。

   

5. 5 あら熱がとれたら洋酒を加えます。

   

6. 6 ボウルに移し、冷水にあてながら泡立て器でかき混ぜます。

   

7. 7 氷水だとふんわりする前に固まってしまいますので、冷水を使います。

   

8. 8 できあがったチョコレートガナッシュを3に流しいれます。

   

9. 9 シロップで湿らせながらスポンジの余った部分を折り込み、かぶせるようにして蓋をします。

   

10. 10 ラップでぴったりと覆い、涼しいところに置いて固めます。冷蔵庫に長時間おきますと風味が落ちるので、ご注意くださいませ。

    

11. 11 さかさまにして皿に取り出し、ココアパウダーを表面にふりかけます。

    

12. 12 乾煎りしたアーモンドスライスと金箔をのせ、チョコプレートを添えたら、完成です♪

    

13. 13 かためておけば崩れにくく、きれいに切り分けることができます。