材料（２人分）
- 素麺
- 2人分
- 豚こま切れ肉 (一口大に）
- ５０～１００ｇ
- 万能ねぎ （小口切り）
- １本
- ★Ａ 牛蒡 （細切り→水にさらす）
- １/２本
- ★Ａ 人参 （細切り）
- １/４本
- ★Ｂ ごま油
- 少々
- ★Ｂ めんつゆ （３倍濃縮）
- 小さじ２
- ★Ｃ 酒
- 大さじ１
- ★Ｃ 白ごま
- 小さじ２
- ★Ｃ 七味唐辛子
- 少々
- 塩 (豚肉用）
- 少々
- めんつゆ
- ２人分
作り方
-
- 1
- ★Ｂをフライパンに入れて熱し ★Ａを入れて炒めます。
-
- 2
- １に酒を入れて お好みの柔らかさになったら火を止め、★Ｃを振り混ぜます。
-
- 3
- 豚こま切れ肉を茹で 塩を軽く振ります。
-
- 4
- 素麺を茹で 流水でぬめりを取り 氷水でしめ 器に盛ります。
-
- 5
- ４にめんつゆを入れ、３の豚肉＆２のきんぴら＆万能ねぎをのせたら出来上がり。
おいしくなるコツ
きんぴらのシャキシャキ具合はお好みで！
めんつゆは、つけ汁用とかけそば用の間くらいの濃さがおすすめです(^_-)-☆
きっかけ
素麺もガッツリにしたくて作りました。
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