ふわふわ卵のピザ風オープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スライサーに水を張り、玉ねぎを薄くスライスします。

2. 2

   2度ほど水を変えます。

3. 3

   ザルに上げ、水切りします。

4. 4

   ミニトマトは、薄めの輪切りにし、クッキングシートの上に乗せ、水分を取ります。3の玉ねぎも同様にします。

5. 5

   上から、もう一枚クッキングペーパーを乗せ、軽く抑えるようにすると、早く水分が取れます。

6. 6

   ボウルに卵2個割りいれ、塩、こしょう、牛乳を入れ、切るように混ぜます。※有塩バターを使う場合は、塩は入れません。

7. 7

   フライパンを強火で熱し、バターを入れます。(写真は、業務用のカルピスバターを使用しているため、白いです。)

8. 8

   バターが泡立ったら、強火のまま、6の溶き卵を一気に入れます。

9. 9

   すぐ、菜箸で大きな円を書くようにほぐします。

10. 10

    数十秒加熱したら、フライパンを火から下ろします。

11. 11

    ピザソースを入れます。

12. 12

    スプーンで、ピザソースを伸ばします。

13. 13

    5の玉ねぎを乗せます。

14. 14

    13の上に5のミニトマトを乗せます。

15. 15

    14にピザ用チーズを振りいれ、蓋をして、中火で2分ほど火を通します。

16. 16

    お皿に盛り付け、お好みで、パセリや粗挽き胡椒(材料未掲載)を掛けます。
    女子会など、数人で食べる場合は、切ってから盛り付けます。