☆簡単茶碗蒸し☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に２カップの水を沸かし顆粒だしを入れてだし汁を作り、冷ましておく。

2. 2

   ボウルにタマゴを割り、溶く。この時泡立てないように静かに。

3. 3

   小松菜は下湯でし食べやすい大きさに。海老は殻をむき茹でてください。

4. 4

   ２のタマゴをザルでこしながら１のだし汁に入れる。この時２回ほどこすとなめらかな仕上がりになります。

5. 5

   茶碗に小松菜、海老を入れ４を静かに流し入れる。

6. 6

   フライパンに水を１/３入れて、５を並べて入れる。蓋をして中火にかける。

7. 7

   １０分くらいしたら竹串をさして程よい固さに固まっていれば出来上がり。