市販カレールウを使った美味しいカレーコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは綺麗に洗いラップで覆い５～８分間５００Wの電子レンジにかける。または時間をかけてゆでる。

2. 2

   又は、皮を剥いて一口大に切って耐熱ボウルの中にペーパータオルを４つ折にし底に敷く。その上に一口大に切ったジャガイモをのせてラップをふんわりかけて５分間５００Wの電子レンジにかける。

3. 3

   玉ねぎは誤記微塵切りにする。中火でフライパンを温め、サラダ油大さじ１・５を回し入れ、微塵切りにした玉ねぎ半分の量を加えていためる。

4. 4

   挽肉を入れて炒めあわせ、☆印のコンソメ顆粒小さじ１と塩少々を加えいため合わせる。

5. 5

   ジャガイモはマッシュして３の炒めた玉ねぎと豚挽き肉、生の玉ねぎの微塵切りを加え、調味料とチーズ下ろし金でカレールゥをおろし良く混ぜ合わせる。

6. 6

   ４の種をパットなどに広げる。若しくはボウルに沿うように広げて冷ます。冷めたら９～１０等分して小判型に形を整える。冷蔵庫で１０～２０分休ませる。

7. 7

   １６０～１７０度の揚げ油の用意をする。５の俵型のたねに小麦粉、解した卵、パン粉の順につけてきつね色になるまでカリッと揚げて網にのせ、油を良く切ったら完成です。