青じそを効かせて♪なすの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは乱切りにして、水に１０分ほどさらし、ザルにあげて水気を切る。
   青じそは縦半分に切って細切りにする。

2. 2

   フライパンに油を熱し、なすを炒めて酒をふり、さらにしんなりするまで炒め、砂糖、しょうゆで調味する。

3. 3

   味が全体にからんだら火を止め、青じそを半量入れて余熱で混ぜ合わせる。

4. 4

   ③を器に盛り、残りの青じそをのせ出来上がり。