ちらし寿司★うなぎ蒲焼き香りちらし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★の材料を混ぜてすし酢を作る。ごはんにすし酢を回しかけて手早く混ぜ合わせ、ごはんを広げて冷ます。

2. 2

   うなぎの蒲焼きは酒少々をふりかけてレンジ加熱し、小さめの一口大に切る。
   ※こうするとふっくらします。フライパンで温めてもOK。

3. 3

   溶いた卵に砂糖と和風だしの素を加えて混ぜ、薄焼き玉子焼く。粗熱が取れたら細く切って錦糸玉子にする。

4. 4

   小ねぎは小口切りにする。
   大葉は千切りにする。
   桜えびはキッチンペーパーに包んでレンジ加熱する。500W30秒。※フライパンで煎ってもOK。

5. 5

   すし飯にうなぎの蒲焼き・小ねぎ・大葉（1枚分）・白ごまを加えて混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。

6. 6

   すし飯の上に錦糸玉子・桜えび・残りの大葉・新しょうが甘酢漬けを彩りよくのせる。
   ※レシピID1620001842「作り置き★新しょうがの甘酢漬け」参照