無添加★自家製食べるラー油 レシピ・作り方

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risa。
レシピの幅も広がるあまり辛くない食べるラー油。
保存は冷蔵庫で2~3週間。
フライパンだけで作れる!簡単すぎる!
みんながつくった数 4

材料(400g人分)

にんにく 中
2玉
長ネギ 太め
1本
菜種油
1カップ
ごま油
1/2カップ
★干し海老
10g
★フライドオニオン(自家製で作れます)
大さじ2
★韓国産の唐辛子
大さじ2
★コチュジャン
大さじ2
★すりゴマ
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★塩
少々

作り方

  1. 1
    にんにく・長ネギを粗みじんに切って菜種油・ごま油と共にフライパンへ。

    ネギの青い部分も使います。
  2. 2
    香り出しながらゆっくり油で煮ていきます(弱火)

    香ばしく色が付くまで気長に。
  3. 3
    干し海老とフライドオニオン(レシピID:1620002064)を粗く刻んで★の調味料も全部フライパンに入れて混ぜます。
  4. 4
    煮沸消毒をした密閉容器に保存。

    冷蔵庫で保存してくださいね。

おいしくなるコツ

フライドオニオン(ID:1620002064)から作る場合は菜種油だけで作ってから[1]の工程でごま油と混ぜます。 時々かき混ぜながらゆっくり油で煮揚げするのがポイントです。 干し海老が旨みUP★

きっかけ

自家製で美味しく作ってみました

公開日:2011/05/20

関連情報

カテゴリ
ラー油・食べるラー油
関連キーワード
食べるラー油 簡単 水を使わない 無添加
料理名
食べるラー油

このレシピを作ったユーザ

risa。 簡単で美味しいくて美容に良い食事をよく作ります。 少しでも皆様のヒントになれれば良いな(〃▽〃)

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