泥ねぎのチリマヨ和え レシピ・作り方

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最近泥ねぎが安く手に入るようになりました。王道の酢味噌和えも美味しいですが、たまにはエスニックに。

材料(2人分)

太い泥ネギ
1本
【合わせ調味料】
スイートチリソース
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1/2
顆粒鶏ガラスープ
小さじ1/2
ナンプラー※無くても可
小さじ1/5程度

作り方

  1. 1
    泥ねぎの葉の部分を切り落とし、白い部分の外側の硬い皮を剥く
  2. 2
    5cm程度の長さに切り、耐熱皿に乗せてラップをかけ、2分間電子レンジにかけてザルに取り、水分を切る
  3. 3
    2で水分を切っている間に、合わせ調味料を混ぜ合わせ、2.を入れてさっと混ぜ合わせて完成

おいしくなるコツ

特にありませんが、可能な限り太いネギを使ってトロトロ食感をお楽しみください。

きっかけ

カレイの煮付けの副菜に。和食に偏ると食べ飽きるので、箸休めになる味付けにしてみました。

公開日:2024/03/13

関連情報

カテゴリ
長ネギ(ねぎ)マヨネーズスイートチリソース

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WINWIN 豪華な一皿ではなく、一食は小さな皿の組み合わせ。 味や食感が違う小皿を組み合わせることにより、栄養や食の楽しみが増します。和洋中問わずに取り入れて食のバランスをとることを心掛けています。

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