レンジでも本格的な味、豚バラ肉の角煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉を３×４ｃｍくらいに切り、バラけないように料理用のタコ糸でくくる。

2. 2

   電子レンジ用耐熱鍋にベイリーフ、ライムリーフ、八角を入れ、肉を平らに並べる。

3. 3

   マンゴージュースと紹興酒、きび糖を入れ、４，５分おく。

4. 4

   肉が浸るくらいの水を入れ、蓋をして、電子レンジ６００Wで約１５分、その後２００Wで９０分煮る。

5. 5

   キッチンペーパー等で、アクをふき取る。

6. 6

   醤油を入れ、２００Wで３０分煮た後、蓋をしたまま粗熱をとる。