ディナーのデザートにぴったり、杏露酒のムース レシピ・作り方
材料（３，４人分）
- 杏露酒 ８０ｃｃ
- ゼラチン ５ｇ
- 湯 ７０ｃｃ
- 生クリーム １００ｃｃ
- 砂糖 小さじ１
作り方
- 1 杏露酒を沸騰させ、アルコール分を飛ばす。その後、室温に冷ます。
-
2
ゼラチンをお湯で溶かし、室温（固まらない程度）に冷ます。
- 3 生クリームに砂糖を入れて軽く泡立てる（軽くとろみがつく程度）。
-
4
生クリーム、杏露酒、ゼラチンを併せ、とろみがしっかりつくまで、保冷剤等で冷やしながらゆっくり混ぜ続ける。
-
5
型に入れて、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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MAMA6138
はじめは子供のための料理を中心にレシピを書き始めたのですが、子供が大きくなり、レシピもしばらくお休みしていました。
とはいえ、「レシピ1000個は書けるよ」と豪語していたのが、途中で止まったままになっていたので、今度は大人向け料理を中心に、ぼちぼちと再開しようと思います。
☆ここで紹介しているのは全て卵抜きの料理です。
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