1個約20kcal！ノンオイルシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メレンゲを作る。
   ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで5分立てにする。
   トロンとした頃が目安。

2. 2

   卵白を泡立てたら、お砂糖の分量の、3/4を3回に分けて入れて、ツノが立つまで泡立てる。

3. 3

   別のボウルに、卵黄と残りのお砂糖を入れ、白っぽくなるまで、泡立て器でよく混ぜる。
   低脂肪乳を入れてよく混ぜる。

4. 4

   2度振るった小麦粉を入れる。
   高い位置から丁寧に振るうと、きめ細かく、綺麗な生地に焼き上がります。

5. 5

   メレンゲの1/3を、卵黄のボウルに入れよく混ぜる。

6. 6

   オーブンを180℃に予熱。

7. 7

   残りのメレンゲを2階に分けて入れ、さっくりと切るように混ぜる。
   泡立て器でも良いが、ゴムベラの方が混ぜやすい。

8. 8

   アルミカップに流し入れる。

9. 9

   180℃で、20〜25分焼く。
   様子を見ながら、焦げてきそうであれば温度を下げて焼き続ける。

10. 10

    焼き上がり、竹串を刺しても生地が付いてこなければ完成。

11. 11

    オーブンから出したら、カップごと逆さにして粗熱をとり、完成。