太刀魚のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   太刀魚を３枚におろし、
   骨を取る。
   7cm位の長さに切って
   両面に塩コショウをまぶす。
   15分~30分位、冷蔵庫で寝かせます。

2. 2

   *印の材料をよく混ぜて、
   ピカタ液を作っておく。

3. 3

   1の太刀魚に小麦粉をまぶす。
   ビニール袋でまぶすと、簡単に出来ます。
   余分な小麦粉は、振り落として下さい。

4. 4

   3の太刀魚を2に入れて、
   まんべんなくピカタ液にくぐらせる。

5. 5

   多めの油を入れたフライパンを加熱してから、
   4の太刀魚を入れます。
   あまり動かさずに、中火で片面２·３分づつ焼いたら出来上がりです。