寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に水（1200~1300ml）と天草を入れて一晩おく。
2. 2 お酢を加えて火にかける。沸騰してきたら弱火にして時々混ぜながら40分ほど煮る。
3. 3 ボウルにザルを重ね、ザルに布巾をかけてそこに流し入れて濾す。タッパーに入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

   

4. 4 絞った天草を再び鍋に入れ、水（600ml）を加えて火にかける。沸騰してきたら弱火にして時々混ぜながら50分ほど煮る。
5. 5 同じように濾してタッパーに入れ、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。