椎茸、昆布、かつおと旨み成分を色々入れています。そのままでもおいしいですし、さらにソースをかけても。また、ポン酢でも違った美味しさが味わえました。
近所で丸芋を見つけて、レシピを考えてみました。丸芋がなければ、自然薯や大和芋など、粘りの強い山芋ならなんでもよいと思います。その場合は、だし汁の量を少なくしたり、片栗粉を増やして粘りを調整してくださいね。
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